シャリには京都丹後米を使用。水分の具合や空気の含み具合にもこだわり、繊細なバランスのお米が立った食感を味わえる仕上がりに。お浸しや煮物にもみずみずしく栄養価が高い京野菜を。一口食べれば、その味の濃さを実感できます。京都という資源豊かな環境が育んだ風味、香り、彩りをお楽しみください。

恵まれた立地ながらも、静謐な玄関と檜で作られた扉が街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木で出来たカウンター席が清々しくお出迎え。ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。

               

リラックスして過ごしていただけるよう、居心地のよい空間づくりに努めております。料理に合うお酒も取り揃え、心を込めておもてなしいたします。時間を気にすることなく、心ゆくまで江戸前鮨をご堪能ください。